Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir
25 gram tepung beras
75 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
50 gram santan kental instan
¼ sendok teh garam

Bahan Alas Putu Ayu Ketan Hitam :
100 gram kelapa parut
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu Ketan Hitam :
Aduk rata bahan alas.
Tata kelapa parut di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak. Tekan- tekan sedikit supaya agak padat.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
Masukkan tepung beras, tepung ketan hitam dan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan santan instan, dan garam sambil dikocok rata.
Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Sumber joshcake.bloggspot.tw